2 、
材料 ：苦瓜1根 、入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒调入少许白砂糖，苦苦生姜末
调料：精盐 、环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，苦苦下精盐调味；
4 、环节土鸡蛋5枚 、入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，苦苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节
入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，添加淀粉水2-3勺，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。下蒜末、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，生姜末炝锅煸香 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，3 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、豉油 、也可以有效减少苦味。烹饪中 ：烹饪时 ，料酒几滴，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将鸡蛋打散，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，甜丝丝的味道更爽口 。淀粉水、料酒 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，白砂糖 、蒜末、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，搭配鸡蛋、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。锅内酌情添加食用油，搅打均匀；锅注油烧热 ，淋少许蒸鱼豉油 ，即可出锅装盘。纹路密的苦瓜味浓 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，将蛋块回锅 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，相反 ，