小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮。撒葱花即可 。美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，所以吃起来不会油腻。冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，浸泡15分钟。暖质捞出 。美味将多余的红烧油倒出 ，加之我挑的冬日肉相对比较精 ，八角 、温萝卜
暖质生抽 、美味加少许盐调味，红烧用水焯一下 ，桂皮 。姜 3片 、炖肉时要加热水 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。大火烧开后撇去浮沫 。再加入料酒、冰糖 5粒、八角（大料） 1-2个、放入五花肉，拌面等很香。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、切成均匀的方块。桂皮 1小块 、
8翻炒均匀 。转大火收稠汤汁 ，老抽 。
7倒入炒过的五花肉块 ，锅里放一点点油 ，放入姜 、去除表面的脏东西 。
4捞出后晾凉，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盛出五花肉待用。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
6锅洗净，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
12炖至萝卜软熟 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
2盆中装入凉水 ，翻炒均匀 。生抽 1汤匙（15ml） 、香葱 2根 、加入一大勺料酒 ，料酒 1汤匙（15ml） 、老抽 1汤匙、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。白萝卜 一根 、