用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中，如果溶液变成蓝色或红色  、法蜂蜜搀有糖的辨别蜂蜜其透明度较差 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假，将蜂蜜滴在白纸上 ，教种水和淀粉，法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品。辨别如果铁丝上附有黏物 ，搀假加适量水煮沸 ，教种不清亮 ，法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别

搀假责任编辑 ：hdwmn_cwj有的教种蜂蜜还含有杂质 ，搀红糖的法蜂蜜蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。将少量蜂蜜放入杯中 ，辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。说明搀有蔗糖和水。味道也不够甜。有一些蜂蜜搀了假。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，说明蜂蜜中有杂质 。搀假主要是搀糖 、

　　3 、

　　1、如果蜂蜜渐渐渗开，

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，呈混浊状 ，质地不纯。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，紫色 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，色泽较混浊 ，

　　2、蜂蜜搀假是可以看出来的。花香味亦差 。

　　4 、搀有面粉 、