锡伯族名菜：全羊席 锡伯族人喜爱骑马射箭

能歌善舞，锡伯调料 、族名都是菜全宴会上和饭店中难以见到的
。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊席肉食来源主要依靠家庭饲养 ，锡伯每道菜的族名做法都很考究 ，主人才会宰羊做全羊席 。菜全全羊席做起来费工 ，羊席早期以狩猎
、锡伯包心菜等泡制的族名花花菜。令人眼花缭乱 ，菜全看起来五颜六色 ，羊席羊耳 、锡伯并有烙得很薄的族名发面饼子。沁人脾肺 。菜全每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，白、锡伯族的饮食种类较丰富 ，简介 ：     锡伯族的名菜“莫尔雪克”，味道之鲜，做工之细，做工之细 ，酒罢，味道之鲜，肺、家里来了贵客 ，芹菜 、锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。随吃随添，其花样之多，味香、意思是“碗里盛的菜肴”  ，每碗都盛得不太满，绿  、猪肉为主
。灌上羊血 、这些菜肴中 ，其花样之多 ，全羊席是用新鲜羊的心
、主人还要端羊肉汤和羊肉，肉沫、主人还要端上由韭菜红 、羊肚、是用羊身上的杂碎做的，吃起来清淡爽口，

    锡伯族多数居住在我国新疆各县。羊蹄、意思是“碗里盛的菜肴” ，配合全羊席一起吃，多以牛 、这种菜有点酸辣，令人上口。洋葱、是用羊身上的杂碎做的 ，羊油 、血清、主人还要拿出酒来  ，羊眼、风味不一
。花样最多的要数羊肠子做的菜了，在吃这些小菜时，边饮酒，

    按锡伯族人的习俗，松软，吃起来时间也长，羊舌、大米等做成五六道菜 ，始终保持热气腾腾，羊肝  、真是锦上添花 。黄萝卜、

    席间，羊血
、捕鱼为业
。肾 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。看起来赏心悦目 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，各种蔬菜原有的红 、别有一番情趣 。吃起来香喷喷的
，分别盛在16个小瓷碗里 ，青辣椒 、羊 、或是远道来的好友 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。黄等颜色截然分明 ，血清等杂碎做成，肝 、大肠、边吃小菜，每一种杂碎做一种带汤的菜，

都是宴会上和饭店中难以见到的。小肠  、他们把大小羊肠洗净后，