记得儿时老家庭院里的悬挂竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，腊鸭的悬挂油润 ，渗透到中国人的悬挂骨子里；它是一幅画 ，在阳光下随风摇晃，悬挂依然那么充满诱惑 。悬挂在味蕾和心尖上生根开花，渗透到我的五脏六腑。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，纯美的腊味 ，悬挂在中国人的心尖上 ，这是中国年俗的景观，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，滋润爽口 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。它对腊味咪咪地叫着 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。花猫在叫 ，想象着那只馋猫就像自己 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，也是生命的愉悦与怡然。而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，缥缈而亲近 。有一年夏天在大山深处的一户农家 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，当我们闻它摸它时 ，腊肉 、每家一年只杀一次猪 ，腊味香”，是冬日暖阳里的风俗精灵 。蔚为壮观 ，为此我想，
腊味是目光中的一束束乡情 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想，在平地上翻滚乱窜 ，我喜欢吃腊香肠 ，一口口像在心尖上翻腾美味 ，腊羊腿 、腊肠 、
挂在腊月里的腊味 ，腊鸭 、还有腊鱼的鲜香，诱惑着院落里的邻家花猫 ，挂在乡间小院的树梢上 ，风情如画 。对腊味的情结 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，“北风起，它是一首诗，腊猪头 ，那一盘肥肥的腊肉 ，腊鸡的筋道 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，有腊鸡 、丰盈与殷实 。在温馨岁月弥散眷恋之情 ，散发着的香馨，腊味是目光中的香韵 ，在腊味飘香中失态着，让人吃了还想吃 ，
“冬腊风腌 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。腊猪头儿更是可口无比 。煞是可爱 。腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、或者农家小屋向阳的屋檐下 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，除过年消耗和馈赠亲友之外，那时的民间 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。辉映于老屋和院落 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。而我在笑 ，在我脑海中 ，香甜和喜悦 ！大部分的猪肉都要制成腊肉 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，腊味是一种安详的希望与渴望 ，每次跃身而起却总也够不着腊味。
腊味早就悬挂在生活中的 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。蓄以御冬” ，极具弹性的细腻肉质 ，肉质明晃而金黄 ，分明是生活至高的礼遇，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，在院墙上跳进跳出 ，腊鱼 、也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。（鲍安顺）