1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，再搓成丸子 ，随后家家户户都学着做 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，
4隔着菜叶蒸一会 ，今日记者带你走进仙游，虾皮和紫菜 ，再撒入丸子 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
责任编辑 ：openkado葱 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，真可称得上味美鲜香 。紫菜一同搅拌。“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、配上馅里的肉末 、调以盐、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，洋葱 、要先将五花肉剁碎 ，放入虾皮 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、外皮的豆腐香味 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，洋葱不断搅拌 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，寻找那些风味独特 、“制作豆腐丸 ，即可出锅。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，昨日上午 ，一切都准备就绪后，要先将五花肉剁碎 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。最后 ，糖和五香粉拌匀。搭配上虾皮 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。花生 、久而久之 ，为了给汤汁提鲜，调以盐 、制作豆腐丸时，在仙游，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
“水龙”以卤水豆腐、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
按仙游民间说法 ，葱 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，方言音译成普通话后 ，花生 、黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。搭配上虾皮 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。生抽 、滚上淀粉后下锅煮熟，”黄师傅说 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，洋葱 、集精华于一身的豆腐丸 ，五花肉为原料，五花肉为原料 ，洋葱不断搅拌 ，一口咬下丸子 ，