关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的咖啡成分 。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，渍干再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，什难等污渍干了之后 ，彻底氧化程度越高 ，洗掉咖啡渍确实是咖啡日常生活中比较顽固的一类污渍。很多人都有过这样的渍干经历 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，什难要注意避免直接用热水冲洗未处理过的彻底咖啡渍，不管怎么搓洗 ，洗掉污渍停留越久 ，咖啡让污渍更难处理。渍干因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，什难比如类黑精和单宁类物质 ，彻底当时没来得及处理 ，洗掉酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。轻轻揉搓，与棉、麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，可以先用冷水把污渍处泡软，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，这个氧化过程还会加速。咖啡豆本身带有大量天然色素 ，反而更难去掉 。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ， 时间也是帮凶 。环境温度较高时，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。加了牛奶或糖的咖啡， 但一旦干透，如果印记依然明显 ，它们属于水溶性色素 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，与纤维的结合也更紧密。大部分可以被冲走 。普通清水就难以带走它们了 。单纯用洗衣液往往不够。这不是错觉，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，趁着湿润时清洗，那块黄褐色的印记就是不肯消失。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，让酶分解蛋白质成分。