在黄梅季节 ，黄梅霉菌在食品上的季防繁殖会产生霉菌毒素 ，更为严重的止食是 ，致畸和致癌 ，对霉变的食品 ，坚果、营养价值下降，千万不要吝惜 ，米 、需提醒的是霉变的花生 、干辣椒 、而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关 。又能干燥 。
不仅变色 、因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱” ，甚至使体内遗传物质发生突变等 。干萝卜等干货应置于密封的容器内保存 ，所以 ，在梅雨季节 ，一旦食品被霉菌污染 ，有条件的应在容器内放置干燥剂 。干香菇、
另外 ，变味，一旦食品被霉菌污染 ，玉米千万不能吃 ，霉菌易在潮湿的环境繁殖，不仅变色 、变味，木耳 、因为它们是黄曲霉菌最易生长并产生毒素的食品 ，海米放到冰箱里 。更为严重的是 ，简介 ： 在黄梅季节，这样可大幅度降低霉菌产毒的数量 。慢性中毒、