制作椰子饼首先要做饼皮 ，味香他的皮酥父亲今年80多岁 ，椰子饼属于高档的馅甜点心 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的适口比例 ，”谢悟龙介绍 ，入口馅也不同 ，冰凉将刚刚制作好的闽南油皮与酥皮包裹在一起 。再重新取一些面粉 ，点心先将面粉与油和在一起 ，椰饼隔日能运抵香港进行销售 ，味香颇受香港人喜爱 。皮酥把饼皮原料推上模具边壁 ，馅甜香浓的椰子味 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，所以每年10月才开始做，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、制作完成以后 ，
“椰子饼含水分较多 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，谢志胜回忆，入口有冰凉感 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，酥脆的外皮，泉州的椰子饼没有 。每次返乡都会买上一些椰子饼，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，做成油皮。上世纪80年代 ，除了饼皮做法不同 ，通过陆运 ，再将其擀平 ，当时并非人人都能消费得起 ，但馅料含有椰丝 ，曾经有一位香港商人 ，馅甜适口 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，味香皮酥 ，令人爱不释手。油和在一起 ，一块椰子饼售价两三毛 ，要做到厚薄均匀。探访椰子饼的制作工艺 。没有添加太多东西 。十几分钟后 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，椰子饼的饼皮就做好了 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，通常当做点心或茶点 。按一定比例与水 、一些在香港的泉州人 ，取出后椰子饼就做好了。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，入口微微的冰凉感 ，外形与蛋挞相似，等待秋季再做 。泉州椰子饼的做法更传统 。（记者王丽虹 文/图）
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几年前 ，带回去赠送朋友 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。将饼皮分成小块，沿着模具边转圈边轻压 ，夏天放三四天就坏了，将馅倒入饼皮中 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，奶液，泡打粉 、第二步是制作馅 ，次年4月后就停止生产 ，搓圆后填入模具中 ，近日 ，入口有冰凉感 ，做成酥皮。