原料 ：蒜薹200克、菜提
5、神醒拌匀即可 。胃芥
3 、末蒜沥干水分 。薹拌切成细条 。鱿鱼
4 、夏季沥干水分备用 。凉拌鱿鱼焯水时 ，菜提
8 、神醒香油调味 。胃芥最后滴几滴芥末油 。末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感 。冲凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼去掉内脏，
10 、入开水中焯烫一下 ，撕去表皮一层膜 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。变色后马上捞出 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，变色后捞出过凉 ，
调料 ：盐 、
4 、而且均匀 ，
2、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
7、芥末油少许 。清洗干净。水要宽 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，味精 、加点料酒，
2、
5 、蒜薹和鱿鱼混合 。
做法 ：
1 、变色即可捞出过凉 ，料酒适量 、添加盐 、鱿鱼1条 。味精、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
都可以有效去腥 。6 、口感清脆 。
温馨提示 ：
1 、
9 、
3 、香油 、口感好 。加入菜中 。蒜薹清洗后切成寸段 。