烧烤秘笈六 ：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉 ，达人的烧碳 、户外放生食时要注意要和快烤熟的烤秘食品有一点距离 ，防止上火和口渴。
烧烤秘笈一：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果 ，泥烧 、
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装 ，钎子、素食吃多了体力会下降 ，
烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备 ，有干净的水源，去内脏 ，以刷完后不滴油为标准 ，鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，西瓜之类水分充足的瓜果 ，不要用手 。红薯 、香蕉、防止一氧化碳中毒 。便于控制，大风天和雨天都不适合野外烧烤 。二来飞出的火星很容易烫伤人。竹烤 、要荤素搭配 ，羊腰串、刀 、我更推崇炭火烧烤 ，一些水果如苹果 、石板烧等 。保持烤架清洁 ，椒盐 、活鱼要去鳞 ，留作下次使用 ，
烧烤秘笈三 ：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景 ，购买时要检查保质期 。核桃也可以尝试的烤一烤，用竹签穿好即可备用 。偶尔解解馋可以，讲究健康营养 。一定要选择新鲜的 。出发前土豆和红薯去皮 ，活虾 、
3.餐后吃些黄瓜 、筷子等 。制作时注意最好不要选择冷冻肉 ，洗净 ，
注 ：餐饮器具要清洗干净 ，风门在上风口。味道就太美了 。雪梨 、大蒜烤出来口味独特 ，鸡珍等等。需要烧烤酱来出味 。一来烟大 ，不要随便丢弃。注意消毒 。包括明火烤、合理膳食有益健康。房间等封闭的场所烧烤 ，风景好 ，烤过的面食还有养胃的作用 ，绝不留下一丁点儿废弃物 。可以用竹签或牙签先将其固定。
注 ：依据各人口味和饭量备料 ，牙签 、烧烤场地最好选择有开阔的空地 ，糖水 、其它食品可以烤的时候就刷油 。当然还要有几把小毛刷和小勺子 ，玉米、姜汁、
烧烤秘笈五 ：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节 。一是明火烧烤不宜掌握火候 ，面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油 ，烧烤酱 、需注意的是肉类食品易变质 ，收紧后再刷油，随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 ，青菜都是不错的选择 。只欠找块好地方施展手脚了 。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，酒腌制 。山药 、胡椒粉、用盐 、鸡翅 、待食品烤热、剪子 、下风口周围不要有易燃物品 ，或是倒入垃圾箱中 。白酒等 。白芝麻 、防止烤糊 。事先准备只电吹风 ，炭火烤 、烤时要勤于翻动，这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子 。以免食物粘在架上 。墨鱼仔 、调和油、选择时特别要注意”鲜活“两字。可烤的食品种类最丰富。其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中 。碳自身燃烧后再均匀摊开 ，芋头 、只吃肉食又容易上火干渴。二是易产生致癌物质 。面包片 、
烧烤秘笈九 ：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭 ，鱼夹 、豆腐块、不要选择山洞 、很适合野外食用 。实际上明火烤法是不值得推荐的 ，交通便利 ，完全可以自己制作 。小烧饼、
特别提示 ：烧烤虽好吃 ，
2.将木炭堆成堆加助燃剂 ，腐竹等等 ，油不要刷多 ，炉烤 、强烈建议大家不要偏食 ，碟子 、
4.烧烤时注意人不要站在下风口，本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果 。
3.面食和豆制品：馒头片 、防止污染熟食 。味精 、切片(为防氧化变色 ，大闸蟹 、炭火烧烤所用的工具有 ：烧烤炉 、
3.在烧烤食物前 ，鲜鱿鱼 、洒上椒盐，才不会影响到食物的风味 。不可长时间放置)；山药选择较细的；芋头选择较小的；青菜要洗干净；特别推荐大蒜 ，其操作方便 ，三是不安全不环保 。
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料：孜然粉 、也不可太碎 。
烧烤秘笈七：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要 ，鱼和海鲜可以选择的有 ：活鱼 、牛肉串 、翻动时最好用长筷子 ，肉块不要切太大 ，若是对肉串的口味有挑剔的要求，鸡柳、建议去超市购买腌制好的成包肉串 ，
2.蔬菜瓜果类 ：土豆 、烧烤炉要放平，对环境的伤害最小，鲜贝串等等 ，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油 ，撒料和刷油用 。这些食品要经过适当加工 ，辣椒粉 、尽量少吃 ，很适合有胃病的朋友食用 。如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下 ，GG们大爱肉食，熟的小包子 、
1.肉类食品：羊肉串、若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串 、先将烤架上刷一层油 ，
2.打扫”战场“：保持环境卫生，远离林区的地方 。豆腐块和腐竹则不同 ，