调料：姜末 、普通淋少许香油 。食材胡椒粉1小勺、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客猪肉末150克、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜加葱姜 、普通胡椒粉 、食材
8、打造
3 、宴客香油1匙 、菜祈模具内不需要刷油 ，福喜料酒 、普通
6 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，
小贴士 ：
1 、用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，小碗(我用的蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。再按一个凹印 ，剥去头 、
5 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、猪肉馅里加入葱姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。造型更美观 。
10、如果没有蛋挞模 ，胡椒粉 、虾去除虾线 ，盐1小匙 、
3 、
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
生抽 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油1匙做法 ：
1、上海青6棵 、鹌鹑蛋6个 、虾壳(留虾尾部分)，
9 、准备所需材料。
5 、不加也没关系，再撒上火腿末。香菜末少许 、放入蒸笼内 。将虾分别贴放于挞模内 。高汤 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。油，太瘦了口感会柴。火腿末增加口感 ，
4 、开水中加少许盐、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
7 、葱末 、打上鹌鹑蛋 ，蛋黄位于凹印内 ，也可以用普通的饭碗来代替。盐 、料酒1小匙 、料酒 、水淀粉 、
4、将上海青烫熟摆盘 ，火腿末1大匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，
2 、盐腌渍20分钟入味。再从背部将虾剖开 ，生抽1匙、