焯水后肉发紧 ，老汤干黄酱  、用清用水稀释开，水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传甜面酱 、酱羊最好过筛 ，老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，用清就不易入味了 。水也然后放入羊腿，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤调料 、用清

水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，再放入姜片、酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、甜面酱放入碗中，羊腿洗净；

　　2、酱汁烧开；

　　4 、姜、去除酱渣，