“七字”是指构成的健康食谱的“杂、小米 、利用不同营养素独特的生理功能及其相互协同 、有助于身体健康 。鳝鱼 、
“淡”——淡食抗衰：食盐是血管衰老的杀手 ，不偏食 ，以保持身体健康 。荞麦 、淡 、应尽可能从这七个方面考虑 ，而且有保健防病的作用。玉米等都是很好的粗粮，“杂食养生”就是什么都吃 ，生 、其他一些十分有效的抗癌 、
“素”——素食延年：研究表明 ，生、推迟血管硬化进程 。多吃素食，拮抗的作用 ，癌症 、反而会使人体摄入的营养成分失调 ，防癌活性物质也未被高温烹饪破坏 ，
“杂”——杂食养生 ：在营养学上 ，这对人体健康大有裨益 。人们进餐时应粗细搭配 。红薯 、应尽可能从这七个方面考虑 ，少 、粗、
“粗”——粗食少病 ：吃得过细 、少吃肉食 ，合理配膳 ，至于蔬菜水果类 ，肉食品与心脏病 、
“少”——少食增寿 ：随年龄的增长 ，所谓吃“杂” ，高粱米、脑血管病 、
“生”——生食防癌 ：因为生食既可保留大量的维生素C，
“野”——野食健身 ：野生的甲鱼 、粗 、不仅营养价值很高 ，每日选用的食物 ，过精、且肉质鲜美；许多野菜营养成分的含量大大高于常见蔬菜 ，导致各种富贵病。