9 、季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖烹入料酒；
11、应景大火收汁 ，滋补添加盐；
3 、菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬转中火炖煮；
12、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖剁成大块 ，应景把开水倒入板栗 ，滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4 、菜板沥干水分备用；
8 、秋冬生抽调味 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖糖 、跑山鸡
做法：
1 、没过 ，至鸡肉7分熟 ，加入板栗 ，用热水焯一下 ，
添加没过的热水，八角和干红辣椒；10、一点点老抽上色；
13 、添加盐 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、大火煮开 ，
原料 ：新鲜板栗 、锅内底油爆香葱姜蒜 、捞出后用热水冲洗干净 ，起油锅 ，下入鸡块大火爆炒，去除血水和杂质；
7 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，