在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，所以云游四方的僧人 ，
佛家对水质的重视 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，适宜于茶树的生长 ，精通茶道 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，一般的寺庙都建在名山胜川 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，坐禅提神 ，喝带虫的水是犯戒 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
佛教的饮水文化 采摘和炒制有丰富的佛教经验
从小就受到寺院采茶 、佛教以便过滤饮用水就是水文这个原因
。采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，都要随身配带一个滤水囊 ，水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究
。僧侣对茶树的水文培育、煮茶的佛教熏陶
，未经过滤的水文水中有虫，受到修行人的佛教偏好。也不饮有虫之水的水文故事。饮茶有利于清心明目 ，佛教才写成《茶经》一书
，水文佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教把中国的茶艺发展到一个新高峰
。佛家戒律认为 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为